过硫酸氢钾从分子结构上来说,过硫酸氢钾与过氧乙酸相似,过氧键分别与硫原子、碳原子连接,过硫酸氢钾是无机物,其成分是单过硫酸根离子,它可将微生物的蛋白质氧化,导致微生物死亡。 单过硫酸氢钾是中性盐,其水溶液的酸性是由于复合盐中硫酸氢钾溶解产生氢离子造成的。但是过硫酸氢钾在酸性条件下稳定性要远远好于中性条件。复配后的过硫酸氢钾复合盐,是将氯化钠、酸与单过硫酸氢钾制成的单过硫酸氢钾复合盐,在水溶液中,利用单过硫酸氢钾特殊的氧化能力,在水中发生链式反应。通过羟基的氧化作用可以改变细胞膜的通透性使之破裂,从而正常保护层,达到目的。